आलूबुखारा एक शानदार गुठली सहित गूदेदार और रसदार फल है। यह फल आड़ू, शफ़तालू, और बादाम के प्रजाति का है और यह उन कुछ फलों में से है जिनका रंग लाल पैनोरमा की तरह होता है। Aloo Bukhara फल मुख्य तौर पर दक्षिण एशिया और अफगानिस्तान में पाया जाता है। कभी-कभी आपको यह फल टमाटर की तरह दिखने के कारण भ्रम पैदा कर सकता है। सूखे हुए प्लम को प्रुन और ताजे फल को आलू बुखारा कहते हैं।
स्वाद में खट्टा-मीठा आलू बुखारा फ्रूट जो गर्मियों में आने वाला मौसमी फल है। इसमें बॉडी के लिए जरूरी पोषक तत्व जैसे मिनरल्स और विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। आलूबुखारा डायट्री फाइबर से भरपूर होता है, जिसमें सार्बिटॉल और आईसेटिन प्रमुख हैं।खासतौर पर यह फाइबर्स, शरीर के अंगों के सुचारू बनाते हैं और पाचन क्रिया को भी दुरूस्त करते हैं। इसके साथ ही यह सौंदर्य बढ़ाने के भी काम आता है। इसका इस्तेमाल तरह-तरह के लजीज पकवान बनाने में भी किया जाता है। आज हम इस आर्टिकल के माध्यम से जानेंगे आलूबुखारा के फायदे और नुकसान से जुड़ी महत्वपूर्ण जानकारी आर्टिकल को नीचे पूरा पढ़ें।
Table of Contents
आलूबुखारा के फायदे – Aloo Bukhara Benefits
आलू बुखारा खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं Plum Health Benefits in hindi में नीचे डिटेल में जानेंगे
पाचन क्रिया के लिए फायदेमंद
आलू बुखारा के सेवन से पेट की समस्याएं और पाचन प्रणाली भी स्वस्थ रहती है। फाइबर पर्याप्त उपलब्ध होने के कारण यह शरीर स्वास्थ्य और रोग के कीटाणु का अवरोध करता है। पेट की पाचन क्रिया को इसमें उपस्थित विषाणु दुरूस्त रखते है। इसके नियमित सेवन से पेट में दर्द या तनाव नहीं होता है और आंतें भी समान्य काम करती हैं।
दिल को स्वास्थ्य रखने में फायदेमंद
यह रक्त का थक्का बनने से रोकता है जिससे ब्लडप्रेशर और हृदय रोगों की संभावना कम होती है। इसके साथ ही ये अल्जाइमर के खतरे को भी कम करता है।
ट्यूमर को रोकने में सहायक
छिलके के साथ आलूबुखारे का सेवन, ब्रेस्ट कैंसर को रोकने में सहायक होता है। यह कैंसर और ट्यूमर की सेल्स को बढ़ने से रोकता है।
हडि्डयां को मजबूत बनाएं Benefits of aloo bukhara
महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में आलूबुखारा बेहद सहायक है। रजोनिवृत्ति के उपरांत महिलाएं आलूबुखारे का सेवन करें तो वे स्वयं को ओस्टियोपोरेसिस से बचा सकती हैं।
दिमाग को रखे स्वस्थ
इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी त्वचा के साथ ही दिमाग को भी स्वस्थ रखने में सहायता करते हैं। यह आपके तनाव को कम करने में भी अहम भूमिका निभाता है।
बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करे
यह आपके बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है। आलुबुखारे में आयरन की मात्रा होती है जो ब्लड सेल्स के निर्माण में मदद करती है। पोटेशियम होने से शरीर के सेल्स स्ट्रांग बनते हैं और ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है।
वसा को नियंत्रित करने में सहायक
आलू बुखारा में काफी बीमारियों से सुरक्षित रखने की प्रतिरक्षा क्षमता होती है। इसमें पाया जाने वाला रसायन मस्तिष्क को काफी उर्जा प्रदान करता है। सूखा आलूबुखारा के फायदे देखें तो ये वसा को भी नियंत्रित करता है और ओबेसिटी को बढ़ने से रोकता है। आलू बुखारा खाने से शरीर की वसा की सतह पर अनुपयुक्त रेडिकल्स और टॉक्सिन को नुकसान नहीं होता है। यह शरीर से विषैले पदार्थों को उत्सर्जित भी कर देता है।
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मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद- Aloo Bukhara benefits
भोजन से पहले या उसके पश्चात भी aloo bukhara fruit का सेवन किया जा सकता है। इसे लगातार खाने से शरीर में शर्करा की मात्रा में इजाफा नहीं होता है और रक्त में भी शर्करा की मात्रा सही रहती है ये मधुमेह के रोगियों के लिए काफी फायदेमंद होती है और शरीर की अन्य क्रियाओं को भी स्वस्थ बनाये रखता है।
उम्र बढ़ने के लक्षण में फायदेमंद
आलू बुखारा में एंटीओक्सिडेंट, विटामिन ई, बीटा कैरोटिन, फैटी एसिड से लड़ने वाले एकम सेल झिल्ली की सुरक्षा करने वाले तत्व पाए जाते हैं, जोकि आपकी त्वचा को उम्र बढ़ने के लक्षणों जैसे झुर्रियां और लोच के नुकसान से बचाता है।
डेड स्किन के लिए फायदेमंद
आलू बुखारा का जूस पिने से यह आपकी त्वचा से मरी हुई त्वचा यानि डेड स्किन को बाहर निकालता है। और आपकी त्वचा को नया जीवन देने में सहायता करता है। कोलेजन की कमी अक्सर त्वचा को सुस्त और बेजान बनाती है, किन्तु यह उसके लिए फायदेमंद है।
त्वचा के निशान को कम करे
आलू बुखारा निशान के उतकों में रक्त के प्रवाह को बढाकर त्वचा के निशान को कम कर नई त्वचा में परिवर्तित करने में मदद करता है।
आलू बुखारा के नुकसान (Plum Side effects)
ऑक्सालेट
Aloo Bukhara dry fruits में ऑक्सालेट अधिक होता है, जोकि कैल्सियम का अवशोषण कम करता है। ऑक्सालेट और कैल्सियम का शरीर में जमा होना किडनी और ब्लैडर की पथरी का कारण बनते हैं, इस रोग से ग्रस्त होने वाले रोगियों को या पथरी के इलाज के लिए इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरुर लेना चाहिए।
उच्च एसिड कंटेंट
आलू बुखारा संतरे, हरे सेब, अनानास, नीम्बू, अंगूर, टेंजेरीन, और टमाटर की लीग से सम्बंधित है। यदि आप अपने एसिड कंटेंट के कारण ये फल नहीं खा सकते तो आप आलू बुखारा का भी सेवन नहीं कर सकते हैं।
सल्फाइट्स
सूखे आलू बुखारा को सल्फाइट्स के साथ इलाज किया जाता है, ताकि उन्हें ओक्सीकरण से बचाने में मदद मिल सके जोकि इस Sukha aloo bukhara फल को डार्क कर देता है और यह भूरे रंग में बदल जाता है। जो लोग सल्फाइट की तरफ संवेदनशीलता रखते हैं इसके लिए सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उन्हें इससे एलर्जी होने का खतरा हो सकता है।
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आलू बुखारा के उपयोग (Plum or Aloo Bukhara Uses)
- खट्टा मिट्ठा यह फल जैम बनाने में बहुत काम आता है।
- आप इसे रॉ यानि कच्चा भी ग्रहण कर सकते है या फिर इसे मिक्सर या जूसर में डालकर जूस बनाकर भी पी सकते है.
- इससे कई प्रकार के बढ़िया खाने के व्यंजन बना सकते है और किसी खास व्यजंन में इसे शामिल कर उसे स्वादिष्ट बना सकते हैं।
गर्भावस्था में आलूबुखारा के फायदे | Aloo Bukhara in pregnancy
- गर्भावस्था में खासतौर पर आईरन डिफिशिएंसी एनीमिया का खतरा रहता है। इसकी वजह से प्रीमैच्योर बर्थ या लो बर्थ वेट की समस्या हो सकती है। ऐसे में आयरन युक्त चीजें खाने से एनीमिया को रोका जा सकता है। dry aloo bukhara आयरन से भरपूर होता है और खून की मात्रा को बढ़ाता है।
- सूखा आलूबुखारा के फायदे in pregnancy मे देखें तो ये फाइबर से भरपूर होता है इसलिए यह गर्भावस्था में पाचन को दुरुस्त रखने में काम आ सकता है। इस फल को खाने से कब्ज से राहत मिल सकती है।
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अनेक भाषाओं में आलूबुखारा के नाम (Aloo Bukhara Called in Different Languages)
आलूबुखारा का वानस्पतिक नाम प्रूनस डोमेस्टिका (Prunus domestica L., Syn- Prunus communis Huds) है, Aloo Bukhara in English और यह रोजेसी (Rosaceae) कुल का है। इसे भारत सहित अन्य दूसरे देशों में कई नामों से भी जाना जाता है, जो इस प्रकार है,
Aloo Bhukhara in-
- Hindi ( aloo bukhara in hindi ) – आलूबुखारा
- English ( aloo bukhara in english ) – गार्डन प्लम (Garden plum), प्रून प्लम (Prune plum), Plum tree (प्लम ट्री), यूरोपियन प्लम (European plum)
- Sanskrit – आल्लूक, अल्लू, रक्तफल, भल्लूक
- Kannada – अलबोखाला (Albokhala), अरुकम (Arukam)
- Gujarati – पीच (Peach), आलूबुखारा (Alubukhara)
- Tamil – अलुप्पुक्काराप्लम (Aluppukkarappalam)
- Telugu – अलपागोडापाण्डु (Alpagodapandu)
- Bengali – आलूबुखारा (Alubukhara)
- Nepali – आरु बखाड़ा (Aru bakhada)
- Malayalam – अरुकम् (Arukam)
- Arabic – बरकफक (Barkuk)
- Persian – शफतालू (Shaftalu)
आलूबुखारा का इस्तेमाल कैसे करें (How to Use Aloo Bukhara)
आप आलूबुखारा का इस्तेमाल इस तरह से कर सकते हैंः-
- आलूबुखारा का फल
- आलूबुकारा के पत्ते
- आलूबुखारा के बीज का तेल
FAQ
Q: आलूबुखारा की खेती कब होती है?
Ans: आलूबुखारा की खेती नवम्बर और फरवरी माह के बीच की जाती है।
Q: आलूबुखारा का दूसरा नाम क्या है?
Ans: आलूबुखारा का वानस्पतिक नाम प्रूनस डोमेस्टिका हैं।
Q: आलूबुखारा कब खाने चाहिए?
Ans: आप आलूबुखारा सुबह या शाम के स्नैक के तौर पर खा सकते हैं। आप एक प्लेट में सिर्फ आलूबुखारा को काट लें और फिर हाथों से उसे खाएं।
Q: आलूबुखारा ठंडा होता है या गरम?
Ans: आलूबुखारा ठंडा होता है।
Q: आलूबुखारा कितने रुपए किलो है? Aloo Bukhara price
Ans: आलूबुखारा बाजार में 180 रुपए किलो तक बिक रहे हैं।
Q: आलूबखारा कहां पाया जाता है?
Ans: यह फल मुख्य तौर पर दक्षिण एशिया और अफगानिस्तान में पाया जाता है।
Q: आलूबुखारा की तासीर
Ans: आलूबुखारा की तासीर ठंडी होती है।